日本东京 Kashikoto Monakaya 甜品店设计 蛋糕店设计 甜品店设计 日本 店面设计 商业空间设计

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日本设计师Wataru Kumano将一个旧甜品仓库改造成了一个甜品店,这个商店只向顾客提供一种甜品,位于日本金沢。作为一家古老的糖果商“Shibafune-Koide”已有100多年的历史,他们决定开创一种新的吃甜食的形式。

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在普通的日本甜品店,你可以选择不同种类的甜品。但这家店,只专注于最基本的日本甜品,叫做“MONAKA”,即用薄酥的米饼壳夹着红豆沙。在这个项目中,Wataru Kumano与东京的平面设计师Masaaki Hiromura进行了合作。

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我们决定利用原先的旧厂房空间,它不再进行生产活动(Shibafune-Koide 在其它地方拥有了一家新工厂),设计在旧工厂的墙上打造了一个新的门面,将一个新的盒子体量置入工厂空间。当顾客从外面进入店铺,会发现两侧各有一个宽敞的用餐区,一系列的木桌子和凳子是专为空间定制的。

设计师为空间内部选择了简单的材料,富有光泽的polycarbonate板和石膏被用来创建不同程度的不透明墙壁。厨房和收银台位于店铺后方,透过大开口可一览无遗。在这里顾客可以选择自己钟爱的MONAKA口味,并观看糕点师傅的现场制作。