墨西哥城 Tori Tori 餐厅设计 餐厅设计 墨西哥 商业空间设计

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Tori-Tori 被公认为是墨西哥城最好的日本餐厅,向来生意兴隆,宾客盈门,如今这家餐厅搬到了一处更加宽敞的场地,仍然位于波兰科。新餐厅由 Rojkind Arquitectos 和 Esrawe Studio 两家建筑事务所联手打造。

在波兰科的住宅区,各区域变化都很大,住宅楼不是被改造成了办公楼,就是餐厅。有时候改变总是在潜移默化地发生,只有些微迹象表明这里开发了一个新的空间,内部设计与以前截然不同,而外观却维持原状。Rojkind 与 Esrawe 均意识到了这一点,他们希望赋予新项目足够的影响力,因而将空间从内到外彻底改头换面。

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餐厅设计充分利用了场地条件,将重点放在翻修上,剥除住宅内部装饰,去掉所有熟悉的元素,重新创造一种截然不同的环境。尽管客户要求设计成日式风格,但却不想生搬硬套,他们希望餐厅能拥有独特的个人风格,不但有现代特色,也不乏国际化风范。在设计中通过各种体验提升原有的空间条件,创造全新的开放空间、露台、清酒吧,并专门为挑剔的寿司爱好者提供独家寿司殿堂。

人们一看到新餐厅的门面就会产生一种非常亲切而又微妙的感觉,一旦进入室内,你就会发现自己处于一个露台上,可以在天然植物的环绕之中享用美酒佳肴。建筑物的有机立面和景观无不精心设计,成为餐厅的延伸,从而在餐厅内外之间建立起一种牢固的联系。

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室内延续了室外那种微妙的差异。每个房间都有自己的特色,能明确显示出其主要功能。家具的设计也受到了Tori Tori餐厅室内格局的启发,完全为这里量身打造,在每处空间都设计了专门适合这里方位的家具。8个多月过去了,室内外使用的全套桌椅终于设计制造完毕。

ESRAWE Studio 建筑事务所的 I.D. Héctor Esrawe 介绍说:“在该项目中,我们力图为使用者将各个不同的环境联系在一起,让他们能够选择自己最喜欢的氛围。每个空间的家具都有别具一格的材料、安装及特色,让这里的常客能随意选择在自己喜欢的空间就坐。”

建筑的立面看上去如同从地面冒出,然后向上攀爬直至布满整个建筑外表皮,仿佛在模仿天然常春藤环绕挡土墙生长的态势。其实立面是由两层独立钢板制成的,先用数控机床切割,再靠手工制作成精确的规格。

Rojkind arquitectos 建筑事务所的 Michel Rojkind 介绍说:“在 Rojkind arquitectos 事务所,我们对于以数字设计的方式做实验和建造建筑要求非常严格。正因如此,我们格外关注如何将复杂的几何形式转变为极其简单易懂的图纸,便于本地制造商施工,譬如这次就是在墨西哥城加工的构件。”立面的图案与内部开口相互呼应,不但将光影打在室内墙面上,还不妨碍从外界看到内部的情形。微妙的光影变化丰富了空间的氛围。